Juin 2019

LES FONDAMENTAUX DE LA GLACE

Par Jean-Christophe VITTE, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des Desserts

Du 24/06/2019 au 05/07/2019

Pour Professionnels des métiers de bouche

Cette formation professionnelle permet de connaitre toutes les techniques de fabrication de base, de réaliser des « mix » et les différents produits entrant dans la composition des desserts glacés et leur décor en respectant les règles de sécurité et d’hygiène du métier de glacier.