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L’équipe de formation

Jean-Christophe VITTE

Jean-Christophe Vitte

TITRE

Meilleur Ouvrier de France Glacier – 2015
Champion du Monde de Desserts Glacés par équipe – 2014

SPECIALITES

Pâtisserie – Chocolaterie – Glacerie


Olivier MAGNE

TITRE

Meilleur Ouvrier de France Boulanger 2015

SPECIALITES

Boulangerie – Viennoiserie

Suivez son stage >

AUTOUR DE LA VIENNOISERIE ET DU PAIN DE RESTAURATION


Thierry KLEIBER

TITRE

Maître chocolatier

SPECIALITES

Chocolaterie


Thierry JOUVAL

TITRE

Maître Pâtissier
Technicien de la Glace
Concepteur du logiciel « CREMIX »

SPECIALITES

Glacerie – Pâtisserie


Delphine JULLIEN

TITRE

Chef pâtissière

SPECIALITES

Pâtisserie – Confiture



Pierre Paumel

TITRE

Maître Cuisinier de France
Technicien et formateur en cuisson sous-vide

SPECIALITES

Cuisson sous-vide


Mélissa PHILIS

TITRE

Diététicienne nutritionniste
Formatrice en cuisine santé depuis 10 ans

SPECIALITES

Nutrition – Diététique


Jean-Paul GAUCHER

TITRE

Maître Confiturier

SPECIALITES

Confiserie – Confiture